主食
【3種のきのこクッパ】たっぷりきのこでデトックス
投稿日2023/03/03
更新日2023/03/03
調理時間10分
キノコは油で炒める事で栄養価UP！ 油と一緒に摂る事で吸収されやすくなるビタミンDが豊富なので炒める事がポイントです🥰 ヘルシーで腸内環境も整う、栄養満点な食材です☺️
材料2人分
- しめじ1/3袋
- エリンギ1/2パック
- しいたけ3個
- ニラ1/3束
- ごま油大さじ1
- 水400ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm
- A塩少々
- 卵2個
- ごはん100g
- いりごま適量
作り方
ポイント
きのこはどんな種類でも代用可能です。 ニラは切りながら鍋に入れて時短！
- 1
しめじは石付きを取りほぐす。 エリンギは2cm幅に切り薄切りにする。 しいたけは軸を取り薄切り。 しいたけの軸も薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、①のきのこを中火で炒める。 しんなりしたら水を入れ沸騰させる。
- 3
火を弱めA 鶏ガラスープの素大さじ1/2、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ2cm、塩少々を入れ、ニラをはさみで切りながら入れる。
- 4
ボウルに卵を割入れ溶き回し入れる。 スープができたらごはんにかけて、お好みでいりごまをかける。
レシピID
454085
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aoi
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おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年2月現在24万人)