デザート
スーパーフード・カラルーの米粉マフィン。
投稿日2023/08/11
更新日2023/08/11
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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カリブ発のスーパーフード野菜カラルーで作るふんわりもっちりとした米粉マフィン。小麦粉、乳製品不使用レシピ。
材料（8号マフィン型5〜6個分）
- カラルー30g
- 卵1個
- 豆乳（牛乳）70g
- サラダ油20g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー3g
- 砂糖30g
- アーモンドスライス適量
作り方
ポイント
・茎まで柔らかいカラルーを使用しましたが、茎の硬さが気になるときは葉のみを使用してください。 ・甘さ控えめです。甘めがお好みの場合は砂糖を増やすか、生地にチョコレートを加えるのもオススメです。 ・サラダ油表記ですが実際は米油使用です。 ・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉により吸水量が異なるので分量は目安にしてください。
- 1
オーブンを180度で予熱する。カラルー、卵、豆乳（牛乳）、サラダ油をミキサーにかけて滑らかにする。
- 2
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
- 3
①を加えて粉っぽさかなくなるまで混ぜる。
- 4
マフィン型に生地を流し入れ、アーモンドスライスをのせる。
- 5
180度のオーブンで25分ほど焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼き上げる。
レシピID
466185
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。