デザート
しっとりふわっ【かぼちゃの米粉フィナンシェ】
投稿日2023/10/22
更新日2023/10/22
調理時間30分
ハロウィンにぴったりのリッチな味わいのかぼちゃフィナンシェです。 フィナンシェといえば焦がしバターやアーモンドプードルを使うのが基本ですが、 手軽に作りやすいようアレンジしました。 米粉を使うことで、しっとりふんわり軽い仕上がりです。
材料2人分
- A米粉５０ｇ
- Aベーキングパウダー２ｇ
- かぼちゃ４０ｇ
- 無塩バター５０ｇ
- B卵１個
- Bきび砂糖３０ｇ
- B蜂蜜小さじ１
作り方
ポイント
米粉の種類によって吸水率が違うので生地をみながら調整してください。
- 1
かぼちゃは種とワタ、皮を取り除き一口大に切る。 耐熱ボウルにいれ、ラップをかけ電子レンジ600Ｗ約40秒柔らかくなるまで加熱し、フォークで潰す。
- 2
無塩バターを小さな耐熱容器に入れ、電子レンジ600Ｗ約40秒加熱し、溶かしておく。 オーブンを１８０度に予熱を開始する。
- 3
①にB 卵１個、きび砂糖３０ｇ、蜂蜜小さじ１を加えてホイッパーで混ぜる。
- 4
さらにA 米粉５０ｇ、ベーキングパウダー２ｇを加えてヘラで混ぜ、最後に溶かした無塩バターを加えて混ぜる。
- 5
シリコン型に薄く油をぬり生地を流し込む。 180度のオーブンで約13分焼く。
レシピID
470421
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にしざきさよ
無理せず作れて、カラダにもやさしいレシピ。 特に米粉を使った料理とお菓子が得意です。 Instagramでは米粉おやつのアカウントを運営しており、 フォロワーさん8万人。 東京在住、愛媛出身 夫、息子(小2)の3人家族 子育て中に米粉と出会い、そのおいしさに魅了。身体への負担も減らせることから、米粉を日常使いするようになりました。 料理やおやつを通じて、大切な人と楽しい時間を過ごしてもらえたらうれしいです。