副菜
ズッキーニときくらげのレモンマリネ
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間20分
爽やかなレモンとこりこりのきくらげがアクセント🍋 ズッキーニを非加熱ですっきり爽やかに楽しみたいときにおすすめです🥰 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きが◎
材料（3〜4人分）
- ズッキーニ1本
- 塩小さじ1/2
- きくらげ（生）1枚(5㎝大)
- A米油/オリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aアガベシロップ小さじ1/2〜
- A黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
作って半日以上経ったら全体を混ぜて味見をし、必要であれば塩を追加するなどで味の調節をすると◎
- 準
きくらげ（生）をさっと湯通しして、食べやすい大きさにカットしておく。
- 1
ズッキーニをスライスしてボウルなどに入れ、塩を加えて混ぜて10分ほど放置する。
- 2
時間が経ったらしっかり水切りをして、きくらげとA 米油/オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、アガベシロップ小さじ1/2〜、黒胡椒適量(お好みで)を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日以上寝かせて味を染み込ませる。
レシピID
464024
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