【一瞬でなくなる！】出汁しみ餅巾着
投稿日2023/03/30
更新日2023/03/30
調理時間20分(油抜き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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多めに作っても一瞬でなくなってしまう餅巾着です\(ˊᗜˋ)/ 切り餅も油揚げも出汁をよく吸い込むのでどこを食べてもほっこりします♪ また、ネギと一緒に食べるとより箸が進みます！
材料2人分（10個分）
- 油揚げ5枚
- 切り餅5個
- 長ネギ(青い部分)適量
- A水300ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A和風顆粒だし5g
作り方
ポイント
油揚げは油抜きすることで綺麗に袋が開きます。 油揚げを薄くならすときに水が飛ぶので、湯掻いた後に水気をある程度絞ってから行ってください。 爪楊枝で口を閉じる時、留めが弱いと中からお餅が出てくるので気持ちキツめに(3山ほど)留めてください。 ネギの他に大葉を使っても美味しく召し上がれます。
- 準
【油抜き】 沸騰させたお湯(分量外)で油揚げを数十秒ゆがき、水気を絞る。 長ネギ(青い部分)は細く切る。
- 1
ペーパーを引いた上に油揚げを乗せ、箸などを使って薄くならす。
- 2
切り餅、油揚げをそれぞれ半分に切る。 油揚げの中に切り餅を入れる。
- 3
波状に袋を閉じ、上1cm程残して爪楊枝で留める。
- 4
鍋にA 水300ml、醤油大さじ2、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、和風顆粒だし5gを入れ、一煮立ちさせる。 一煮立ちした鍋に、餅巾着の口が上になるように並べる。
- 5
落とし蓋をして、弱火〜中火の間で10分煮込む。
- 6
浸っていないところをひっくり返し、落とし蓋をして追加で2分煮込む。
- 7
盛り付け後、ネギを散らし、煮込んだ汁も上からかける。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。