【大葉とえのきのヘルシー鶏つくね】思わずもう1個♪
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間20分
えのきがたっぷり入ったヘルシーつくねです！さっぱりとした大葉の味がアクセントに♪味付けは定番の甘辛照り焼きで、ついついパクパク食べてしまうおいしさです。
材料3人分
- 鶏ひき肉300g
- えのき200g
- 大葉5枚
- A片栗粉大さじ1
- A白いりごま小さじ1
- Aおろししょうが（チューブ）3㎝
- A酒大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- サラダ油適量
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
ポリ袋を使って混ぜると、洗い物が減っておすすめです！
- 準
えのき、大葉は細かく切る。
- 1
ポリ袋に鶏ひき肉、えのき、大葉、A 片栗粉大さじ1、白いりごま小さじ1、おろししょうが（チューブ）3㎝、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよくもんで混ぜる。
- 2
①を食べやすい大きさに丸め、サラダ油を熱したフライパンで焼く。（中火で片面3分ほど焼いて焼き目をつけ、裏返して弱火にし蓋をして5分ほど火が通るまで蒸し焼きにする。）
- 3
中火にしてB しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、汁気がなくなり照りがつくまで煮からめる。
482330
質問
こんな「つくね」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Akka（あっか）
- 調理師
初めての書籍が出版されました! 『耐熱容器・ポリ袋をフル活用!Akkaの時短おかず308品』 ・Amazonベストセラー獲得 ・楽天ブックス料理本部門デイリー1位獲得 こんにちは♪ 食べることも作ることも大好き!! 兵庫県在住。2人の男の子の母です。 ■Instagram→@iwrap_cooking フォロワー20万人 <メディア出演> ・KSB瀬戸内海放送「ニュースパークKSB」 ・eo光TV「 ナジャグランディーバのチマタのハテナ」 ・kiss FM神戸「シャカリキ」 【レシピ発信の想い】 子どもが生まれ、おいしいごはんを食べて健康に過ごしてほしいという想いから料理を学び始めました。 Instagramを中心にSNSでレシピ発信をしています。 忙しい日々でも、料理工程や洗い物を減らして効率的においしいごはんが作れるようなレシピをご紹介したいと思います。 少しでも皆さまの貴重な時間と心に余裕が生まれるよう、お役に立てると嬉しいです。 「手間はかけないけど、味もちゃんとおいしい」がモットーです!!