【塩ちゃんこ鍋】具材の旨味たっぷり！冬のご馳走鍋🍲
投稿日2023/01/27
更新日2023/01/27
調理時間20分
野菜たっぷり、ちゃんこ鍋🍲 作り方がとってもシンプルなので、 時間がない時でも、サクッと疲れます👍 なんと言っても・・・ 鶏団子から出る旨味が堪らない😋 生姜・味噌の風味が出汁に移って 最高のスープになってます(´∀｀*) 野菜と鶏肉の旨味が効いたお鍋で、 冷えた身体を温めるぞ〜🔥
材料2人分
- ニラ6束
- A白菜300g
- A油揚げ2枚
- A椎茸3つ
- Aごぼう50g
- A絹豆腐300g
- A人参100g
- A水750ml
- A酒100ml
- A醤油大さじ1/2
- A白だし大さじ1
- A生姜すりおろし大さじ1
- Aにんにくすりおろし大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- B鶏ももひき肉150g
- B生姜みじん切り1かけ分
- B長ねぎみじん切り50g
- B味噌大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/3
- B酒大さじ1
- B片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
◾️鶏団子を鍋に入れる際は、スプーンを2つ準備し、片方のスプーンにお肉を乗せて、もう片方で落とすようにして入れると、綺麗な形に仕上がりますよ♪ ◾️生姜やにんにくは、できる限り生のものを使用した方が風味が良く、美味しく仕上がります。
- 準
下記のとおり下準備する。 白菜:芯を切ってざく切り 油揚げ:4等分 椎茸:石突きを取る ごぼう:斜め薄切り 絹豆腐:3等分 人参:斜め薄切り ニラ:4cm幅に切る ※人参は皮ごと使用してます。
- 1
鍋にA 白菜300g、油揚げ2枚、椎茸3つ、ごぼう50g、絹豆腐300g、人参100g、水750ml、酒100ml、醤油大さじ1/2、白だし大さじ1、生姜すりおろし大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を入れ、蓋をして、中火で10分間加熱する。
- 2
加熱している間に、B 鶏ももひき肉150g、生姜みじん切り1かけ分、長ねぎみじん切り50g、味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/3、酒大さじ1、片栗粉大さじ2をよく混ぜて、鶏団子を作る。
- 3
10分間経過したら、工程2の鶏団子を丸めて鍋に入れ、蓋をして、中火で5分間加熱する。
- 4
5分間経過したら、ニラを並べて、再度、蓋をして中火で5分間加熱する。
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あいた
🍳こんなレシピ投稿してます🍳 《 秒でご飯とお酒が消える無双メシ 》 ◎仕事終わりの余力で作れる ◎初心者でも失敗しにくい ◎簡単手順でちゃんと旨い ●自己紹介 福岡在住 / 25歳 / 車通勤2H 渋滞が多くて、ヘトヘトです。笑 毎日、帰宅後20時頃から料理してます✌︎ ●どんなレシピ？ 仕事終わりにでも、簡単に作れるご飯! 『健康は食から』食にはこだわりたい! そう思い立ち、忙しくても作れる、 簡単で美味しいご飯を、追求しています！ ● 秒でご飯とお酒が消える無双メシ どうぞ🍳