豆乳担々麺、ぶたしゃぶのっけ
投稿日2022/08/22
更新日2022/08/22
調理時間5分
「お腹空いた～！」と聞いた5分後には「いただきま～す！」の声が聞けちゃう。 時短・簡単のお助けレシピです。 豆乳も素麺も常温で保存しておけるから、特に便利ですよね。 スープにお酢を加えてほんのり酸味バージョンも好き、お酢を加えるとスープにトロミが出てくるのもいい！ しっかりかき混ぜてどうぞ♪
材料2人分
- そうめん2束
- 豚肉(薄切り)100g
- 味の素®5ふり((豚肉を茹でる水にいれる)水1ℓにつき)
- 小ネギ2本
- A豆乳300ml
- Aめんつゆ大さじ2強(3倍濃縮タイプ)
- A砂糖小さじ1弱
- Aすりゴマ小さじ2
- Aラー油小さじ1～2(具入りのもの)
- A酢小さじ2(好みで)
作り方
ポイント
豚肉は多めに茹でて、冷めてから清潔な容器にいれ、表面にラップをピッチリはって冷蔵庫で3日ほど保存可能です。 茹でておくととっても便利ですよ。 小分けにして冷凍も可能ですよ。
- 準
◆小ネギは小口切りに切る。
- 1
豚肉(薄切り)は味の素®を加えた熱湯で茹で、水気を切ってさます。 (冷水にとらなくてOKです)
- 2
ボウルや計量カップにA 豆乳300ml、めんつゆ大さじ2強、砂糖小さじ1弱、すりゴマ小さじ2、ラー油小さじ1～2、酢小さじ2を加え混ぜて砂糖を溶かし、等分にして器に注ぐ。 ※好みで酢を加えると、優しい酸味とトロミがでます。お好みでどうぞ。
- 3
茹でたそうめんは洗って水気を切り、[2]にいれて、[1]と小ネギをのせ、好みでいりごまを散らす。 ※そうめんを茹でる時にも味の素®をふり入れると、素麺のうま味がUPします。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。