優しい香り♪基本のバニラマフィン
投稿日2021/05/28
更新日2021/05/28
調理時間15分(焼き時間を除く)
みんな大好きなマフィン。 今回は基本のバニラマフィンをご紹介します！ 焼き立てはキッチンに 優しいバニラの香りが広がります♪ しっかり食べ応えもあるので おやつや朝ごはんにぴったりです♡
材料（マフィン型６〜７個分）
- A薄力粉180g
- Aベーキングパウダー3g
- バター100g
- グラニュー糖100g
- 卵80g
- 牛乳50g
- バニラエッセンス適量
作り方
ポイント
・材料が冷たいと上手く混ざらず、分離の原因となります。 しっかりと室温に戻しましょう。 ・バターとグラニュー糖をしっかりホイップして、空気を含ませることで ふわっとした食感になるだけでなく、卵が入りやすくなります。 ・粉と牛乳を交互に入れる際は、完全に混ざり切る前に次を加えることで 混ぜ過ぎを防ぐことができます。 ・型のサイズによって出来上がり個数、焼成時間は変わります。 生地は型の８−９割を目安に流し入れてください。 ・焼き上がりは、竹串をさして生地がついてこない状態を目安にしてください。
- 準
・材料は全て室温に戻す。 ・A 薄力粉180g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるう。
- 1
ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかにし、グラニュー糖を混ぜ合わせる。 馴染んだらホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
卵を４ー５回に分けて加え、都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
- 3
A→牛乳の順に1/3ずつ交互に入れ、ゴムべらで切り混ぜる。 完全に混ざり切る前に次を加える。
- 4
バニラエッセンスを加え、全体的に艶が出るまで切り混ぜる。
- 5
グラシンを敷いた型に生地を均等に入れ、190℃のオーブンで25分前後焼く。
- 6
型から外し、粗熱を取る。
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質問
作ってみた!
- Artist藤井玲子
2022/02/12 21:23
はい！お菓子とパンは全て無塩バターを使っています☺️ - 271585
2022/02/12 20:56
無塩バターでもできますか？
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪