【バスクチーズケーキLa Viña風】本場の味を再現！！

クリームチーズを常温に戻しておく。 卵を溶きほぐしておく。 オーブンの予熱を200℃にしておく。

常温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで柔らかくする。

グラニュー糖を加え、混ぜる。

卵を加え、ホイッパーで混ぜる。

キャラメル液作り。 グラニュー糖（キャラメル用）を鍋に入れ、火にかける。

色がついたら生クリーム(30%)を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

生地を混ぜながら、キャラメル液を少しずつ加える。

薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。

バニラオイルを加え、混ぜる。

クッキングシートを濡らしてから軽く絞り、キッチンペーパーで水気をとり、直径14cmの型に敷く。

型に生地を流し入れる。

200℃に予熱したオーブンで30分焼く。

焼き上がったらケーキクーラーにあげ、冷ます。

粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やす。

型から外し、好みの大きさにカットしてお皿に盛り付ける。