副菜
サクサクじゅんわり♪スナップエンドウのだし浸し
投稿日2023/05/14
更新日2023/05/14
調理時間10分(冷蔵庫で浸す時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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今が旬のスナップエンドウ。私の一番好きなスナップエンドウの食べ方をご紹介します。 しゃきしゃきとした食感と、ほんのり甘いスナップエンドウがたまらなく大好きです。 スナップエンドウは野菜類では補いにくいタンパク質も含まれ、現代人に不足しがちな食物繊維が豊富に含まれる為、ダイエット中にもおすすめです。 作り置きもできるので、お弁当やサラダ代わりのお箸休めに是非♪
材料（作りやすい量）
- スナップエンドウ100ｇ(15～20本分)
- 塩小さじ1/2
- 水1L
- A白だし大さじ２
- Aみりん小さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- A水200cc
作り方
ポイント
しゃきしゃき食感を残す為、茹で時間は短めで！ お弁当に入れる時はキッチンペーパーなどでしっかりと水分をおさえてから入れると安心です。
- 準
スナップエンドウは筋を取って洗っておく。
- 1
鍋につけ汁の材料A 白だし大さじ２、みりん小さじ１、しょうゆ小さじ１、水200ccを全て加え、ひと煮立ちしたら火を止め粗熱を取っておく。
- 2
沸騰した水1Lに塩小さじ1/2を加えてスナップエンドウを1分半ゆでる。 茹でたらザルなどにあげてそのまま冷ます。
- 3
清潔な保存容器にスナップエンドウを入れ、冷ましたつけ汁をひたひたに注ぐ。
- 4
落としラップをして冷蔵庫で30分以上味をなじませる。
レシピID
460509
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- Artist
なかまき
- 食品衛生責任者
♪旬ごはんで健康で美しく年を重ねたい♪ 旬の食材をおいしく食べて、心も体もすこやかに。 季節を感じる丁寧な暮らしを目指しています。 男の子2人(20&18)、夫の4人家族。 元料理講師。発酵食品マイスター。 フォロワーさんからのつくれぽや健康診断の数値が改善した!という嬉しいご報告が励みになっております。 みなさんと一緒に美味しく食べて楽しく健康で美しく毎日を過ごしたい! レシピを通じて、みなさんのお家に笑顔をお届けできたら幸せです。