レーズン入り♪ブロッコリーたまごサンド
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間15分(卵の茹で時間を除く)
カリフォルニア・レーズンの入った ほんのり甘くてフルーティな卵サラダは 子供に喜ばれること間違いなし。 小さく刻んだものを食パンでロールすることで 手づかみ食べにもぴったりのサラダサンドに♪ 親子でランチタイムを楽しめます！
材料2人分（おおよそ大人2人分）
- 食パン(8枚切り)4枚
- 卵2個
- ブロッコリー80g
- カリフォルニア・レーズン20g
- A塩こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ2
- バター適量(食パンに塗る用)
作り方
ポイント
お子様の分は誤飲防止のため、刻んでください。
- 準
ゆで卵を作る。
- 1
カリフォルニア・レーズンは熱湯に5分ほどつけてふっくらとさせる。
- 2
ブロッコリーは洗って小房に分け、耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で2〜2分半加熱し、粗熱を取って刻む。
- 3
カリフォルニア・レーズンは、水気を絞って粗く刻む。
- 4
ゆで卵をフォーク等で潰し、A 塩こしょう少々、マヨネーズ大さじ2と混ぜ合わせる。
- 5
刻んだブロッコリーとカリフォルニア・レーズンも加えて混ぜる。
- 6
トーストした食パン(8枚切り)にそれぞれバターを塗り、 5をのせてはさむ。
- 7
小さなお子様用に作る際はさらに刻む。
- 8
パン耳を切り、厚みを1/2にした8枚切食パン1枚に薄く伸ばしてくるくる巻く。
- 9
ラップで包み、一度冷蔵庫で休ませてから、食べやすい幅に輪切りする。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123