【旨コク！枝豆】塩ゆで不要。やみつきの美味しさに！
投稿日2023/09/08
更新日2023/09/08
調理時間10分
枝豆をガーリック味やエスニックなど、色々な味付けがありますが、液体塩こうじをかけてみたら、驚くほど美味しくなりました。さやに直接かけるので、食べたときに、豆の甘みと液体塩こうじのやわらかな塩味と甘みが混ざって、止まらない味です。
材料2人分
- 枝豆260ｇ
- 液体塩こうじ大さじ２
作り方
ポイント
お湯をたっぷり沸かしてから茹でると、時間がかかるので、フライパンに少量の水から茹でると、あっという間に沸騰して時短になります。 枝豆のさやが1つでも割れてきたら、茹で上がりの証拠。水が無くなったら味見して、お好みの固さならOKです。固いなと思ったら、また半量の水を足して茹でてくださいね。 塩ゆでしなくてOKなので、減塩にもなります。 #ハナマルキタイアップ
- 準
枝豆は枝付きを買うと、甘みが強くて美味しいです。枝からはずしたら、すぐに茹でましょう。今回はフライパンで少量で茹でます。
- 1
枝豆はハサミで枝から外し、ボウルに入れ洗う。 フライパンに枝豆を入れ、水を加え枝豆が半分程度浸るくらいにする。 蓋をして中火で加熱し、水が無くなったら、ザルにあげる。（やわらかめが好きな方は水多めに）
- 2
ボウルに枝豆を入れ、液体塩こうじをかけて馴染ませる。 器に盛り付け、ボウルに残った液体もかける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/