10分で出来る簡単メニュー。子どもも食べられる辛くないタコライスです。 辛くしたい場合は、チリパウダーをかけてくださいね。
にんにくを炒めるときは、火をつける前に油とにんにくをフライパンに入れてくださいね。 先に油を温めてしまうとにんにくが焦げぎやすくなります。 米油は他の香りのしない油に代えて、作れます。
・トマトは1cm角に切る。 ・レタスは3㎜幅に切る。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・A トマトケチャップ大さじ1、味噌小さじ1/2、醤油小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2を混ぜておく。
フライパンに米油とにんにくを入れて、中火で香りがするまで炒める。
豚ひき肉を炒め、色が変わったら、A トマトケチャップ大さじ1、味噌小さじ1/2、醤油小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2を加え、汁気がなくなるまで炒める。
温めた金芽ロウカット玄米ごはんに、豚ひき肉、トマト、細切りチーズをのせる。レタスをごはんを囲むように盛り付ける。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。