マフィン型で作る。ミニサイズのいちごチーズケーキ
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間40分
パーティーにもおすすめのほんのりピンクないちごチーズケーキ。 砂糖を使わずに、アヲハタ まるごと果実 いちごの甘みだけ！ アヲハタ まるごと果実 いちごは砂糖不使用ですが、しっかりといちごの味が楽しめるので、優しい甘さのチーズケーキになります。 混ぜるだけのチーズケーキはお子様と一緒に作るのもおすすめです。 マフィン型を使って一人分サイズに仕上がるので、切り分ける必要がありません。
材料6人分（マフィン型6個分）
- クリームチーズ100g
- ヨーグルト100g
- アヲハタ まるごと果実 いちご50g
- 卵2個
- ホットケーキミックス50g
- ホイップクリーム適量
- アヲハタ まるごと果実 いちご適量(トッピング用)
- ピスタチオ適量
作り方
ポイント
・焼き立てはプクッと膨らみますが、時間が経つと落ち着きます。 ・12～15cmの丸型でも作ることができます。 #アヲハタタイアップ
- 準
・クリームチーズは室温に戻す。 ※時間がない場合は、電子レンジ(600W)で20秒ほど温める。 ・マフィン型にグラシンを敷く。 ※紙のマフィン型を使う場合は不要。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 2
ヨーグルト、アヲハタ まるごと果実 いちご50gを加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
卵を割り入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 4
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
型に生地を流し込み、180℃のオーブンで25分～35分ほど焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり。
- 6
お好みでホイップクリームをしぼり、トッピング用のアヲハタ まるごと果実 いちごをのせ、ピスタチオを飾る。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。