副菜
砂糖と塩だけ！やさしいかぼちゃ煮
投稿日2024/04/24
更新日2024/04/24
調理時間25分(砂糖をまぶしておく時間を除く)
以前は和風だしと砂糖で作っていましたが、娘に魚の味が嫌。と言われてしまい、砂糖と塩のみで作ってみたら大好評！ 味付けがシンプルなので余ったときに他の料理にアレンジしやすいのも気に入っています。
材料3人分
- かぼちゃ1/4個
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 水100ml
作り方
ポイント
急いでいるときは砂糖をまぶした後、砂糖の粒が見えなくなるまでよーーく混ぜてすぐ調理しちゃいます。 逆に時間がある場合は砂糖をまぶしてひと晩冷蔵庫に置いておいても◎
- 準
かぼちゃの種とワタを取り除き、さっと水（分量外）にくぐらせてラップをし、レンジ（600w）で4分加熱する。
- 1
好みで皮を剥いて食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。 砂糖を全体にまぶして水分が出るまで30分ほどおく。
- 2
塩と水を加えて弱火にかけ、フタをしてやわらかくなるまで煮る。（ふつふつしてから約15分）
- 3
→しっとり派は火を止めて器に盛り付ける。 →ほくほく派は中火にして鍋をゆすりながら 煮汁をとばす。（画像は煮汁がなくなるまで加熱したver.です。）
レシピID
481860
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おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター