【250kcal以下主菜】豆腐シュウマイ
投稿日2023/10/13
更新日2023/10/13
調理時間25分(蒸し時間は除く)
カロリー（1人分）231Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ついつい箸が止まらなくなるシュウマイですが、沢山食べてもカロリーオーバーにならないシュウマイがあればなぁと思い、考案しました。豆腐が入っているのに、豆腐の存在に気が付かない絶妙なバランスに仕上げています。子供たちにも全く気が付かず、好評です！
材料4人分（1人７～８個。 カロリーは７個の場合で算出。）
- 豚ひき肉240g
- 木綿豆腐70g
- 玉ねぎ120g
- 片栗粉小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油大さじ1
- 塩小さじ１／2
- シュウマイの皮30枚
作り方
ポイント
豆腐が均一に混ざるように潰しながらしっかり混ぜるようにして下さい。
- 準
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りしておく。
- 1
玉ねぎはみじん切りする。ボウルに入れて、片栗粉と合わせておく。
- 2
別のボウルに豚ひき肉と塩を入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。
- 3
2にA しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、1の玉ねぎ、木綿豆腐を加え、全体が均一になるように更によく捏ねる。
- 4
親指と人差し指で輪を作り、その上にシュウマイの皮を乗せる。くぼみになる部分に3の肉だねを乗せて、指の輪をすぼめるようにしながら皮で包む。
- 5
クッキングシートを敷いた蒸しかごに4をくっつかないように並べる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。
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Fumie
- 栄養士
栄養士/ヘルシー料理研究家「綺麗になりたい💖」「喜ばせたい💓」を同時に叶える✨【美味しくてヘルシー】なレシピをお届けしています。 【経歴】 栄養科在学中からヘルシー料理研究家として、メディア出演、レシピ監修、出版、TV番組のフードコーディネーター、栄養指導などを行う。 雑誌の企画で読者を招いてのヘルシー料理教室を開催したことをきっかけに多くの人に料理の楽しさを伝えたいと思い、大手料理教室に入社。 和洋折衷の様々なジャンルの料理、ケーキ、パン、Englishlessonsを経験後トレーナー講師に就任。 その後、独立し料理教室Heartを主宰。 これまでに指導に当たった生徒は1000人以上に上る。 プライベートでは二児の母親。 妊娠中に乳幼児食指導士を取得し、子供向けの料理教室も開催中。 【保有資格】 栄養士 フードスペシャリスト 乳幼児食指導士 家事検定1級 ファイナンシャルプランニング技能検定3級