レシピカード
橋本登志子
干しなすの塩レモン＆ミントマリネ
「干しなす」は、旨味が凝縮しています。 戻して、白ワインビネガーとオリーブオイルで焼きます。粗熱がとれたところで、塩レモンとミントを加えます。 なんとなくモロッコの風が吹いてきますよ(笑）
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