紫蘇好きにはたまらない♡簡単♡赤紫蘇シロップ♡
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間30分(冷ます時間や冷やす時間は入っていません。)
赤紫蘇がむっちゃ安く売っていたので今年は自家製の赤紫蘇シロップに 挑戦してみました♡ シロップ類はロックが好きなので（笑） 出来上がり早々ロックで♡ 紫蘇の良い香りと甘味とほどよい酸っぱさがなんともいえないです♡ きっとあっという間になくなるわ〜（笑）
材料
- 赤紫蘇2袋（620gくらい）
- 水2リットル
- 砂糖500g（甘め）(今回はざらめ糖を使用)
- レモン汁150ml(ポッカレモンを使用)
作り方
ポイント
◯大変ですが必ず赤紫蘇の葉と茎を別々にして下さい。 ◯砂糖は500gであれば砂糖の種類は何でも大丈夫です。 氷砂糖や黒砂糖でも。 ◯レモン汁は生のレモンを絞って使っても大丈夫です。 ◯レモンの代わりに酢でも大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
赤紫蘇の茎を切り葉だけにしたらサァーっと水洗いしてザルにあげて水切りして置きます。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させたら 赤紫蘇の葉を少しずつ鍋に入れたら中火で15分煮出します。
- 3
15分経ったら ザルに赤紫蘇の葉を取り出します。 ✱最後にザルでこすので神経質に取らなくても大丈夫です。
- 4
鍋から取り出した葉を ザルの上からぎゅっとヘラなどで押して煮汁をしっかり出します。
- 5
鍋に砂糖を入れたら 中火で10分ヘラで混ぜながら煮溶かしていきます。
- 6
完全に砂糖が溶けたら 火を止めてレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
- 7
最後にザルでこしてある程度冷めたら 消毒した容器にシロップを入れて出来上がり♡ 冷蔵庫で保管して下さい♡ 冷凍も出来ます♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/