汁まで飲み干せる♪野菜たっぷり♪簡単♪激うま♪坦々風スープ♪
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間15分
ZENBマメロニを使って汁まで美味し過ぎる坦々風スープを作りました。 ZENBマメロニはゆで汁も美味しいのでそのうま味を活かせるように考えました。 今回はたんぱく質を重視したので豆乳を使い、豚ロース肉に味が絡むようあえて細かく切りました。 食べ応え十分なのに見た目以上にヘルシーです。
材料2人分
- ZENBマメロニ60g
- にんにくひとかけ
- しょうが1かけ
- 豚ロース肉100g
- 長ねぎ1/2本
- もやし1/2袋
- チンゲン菜1/2株
- 豆板醤小さじ1/2〜
- ごま油小さじ1
- 水300ml
- A豆乳300ml(調製豆乳使用)
- A鶏ガラスープの素小さじ1〜
- Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1
- A味噌小さじ1
- いりごま(白)適宜
- ラー油適宜
作り方
ポイント
◯豚ロース肉は生姜焼き用のものを使用しました。 ◯アクは都度取って大丈夫です。 ◯チンゲン菜はにらや小松菜などに代用可能です。 ◯辛さは豆板醤で調整して下さい。 #ZENBタイアップ
- 1
・にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ・長ねぎ、チンゲン菜は斜め細切りにする。 ・豚ロース肉粗は粗みじん切りにする。
- 2
鍋にごま油をひいて、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて香りが出るまで中火で炒め、豚肉を加える。
- 3
豚肉の色が変わってきたらZENBマメロニ、長ねぎ、水を入れて沸騰させ、アクを取ったら弱火にして8分煮込む。
- 4
8分経ったらもやし、チンゲン菜、A 豆乳300ml、鶏ガラスープの素小さじ1〜、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、味噌小さじ1を加えて混ぜ合わせる。さらに弱火で2分煮て味を調える。 皿に盛り付け、お好みでいりごま(白)とラー油を回しかける。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/