服部みどりさん"お墨付き"のキッチングッズ
家庭にある調味料や材料を使って作れるレシピが得意な、Nadia Artistの服部みどりさん。今回は、そんな服部みどりさんに「おすすめのキッチングッズ」を3つご紹介いただきます。調理がラクになる便利アイテムや、ご飯の時間をより楽しく、特別なものにしてくれるアイテムまで、「買ってよかった！」と服部さんお墨付きのキッチングッズばかりです。
安定感抜群！「プログレード やさしいおろし器」
「これまでいろいろな種類の大根おろし器を使ったのですが、一番重宝しているのが下村工業さんの"やさしいおろし器"です。とにかくラクな力で大根おろしができる上、容器に傾斜と取っ手、滑り止めがついているので安定感も抜群なんです。」（服部みどりさん）
「大根は、縦におろすと粗めな仕上がりになり、しゃりしゃりの食感でみぞれ鍋などに最適です。回しながらおろす円おろしは細かく仕上がるので、ふんわりとしたおろしに。焼き魚などにぴったりですよ。」（服部さん）
今回は縦に粗めにおろして、焼き魚に添えてくれました。魚や肉を焼いて大根おろしとポン酢で仕上げる、そんなシンプルな食卓でも、おしゃれにグレードアップしますよね。大根以外に、野菜やパンなどいろいろな食材をラクにすりおろせるそうです♪
プログレード やさしいおろし器／下村工業 1,980円（税込）
計量なしでラクラク♪「ステンレスカッター式 バターケース」
「バターをよく使う人におすすめ！ バターを10gずつに簡単カットし、保存できるキッチングッズです。トーストはもちろん、炒め物やグラタンでバターを使うときにも計量なしでそのまま使えるのでとっても便利なんですよ。」（服部さん）
「使い方も簡単で、あらかじめ室温で少しだけやわらかくしたバターの上からバターカッターで押さえていくだけ。切ったあとそのまま保存できるため、その都度包装紙を剥がしたりする手間もありません。サイズは200g用と業務用サイズがあります。」（服部さん）
こちらはレンチンしたじゃがいもにバターをのせただけのじゃがバター♪ 使いたいときにすぐ使えるのがうれしいですね。
ステンレスカッター式 バターケース バターナイフ付（200g用）／スケーター 3,080円（税込）
お米のプロおすすめ！「かまどさん」
「とにかく白いご飯が大好きなので、お米のプロに『何で炊くと美味しい？』と聞いたときに教えてもらった土鍋です。伊賀焼窯元の長谷園さんの土鍋で、こちらは三合炊きのもの。直火で炊くご飯は風味が香ばしく、粒立ちもよくてツヤッツヤなのでテンションが上がります！」（服部さん）
「一見すると炊飯が難しそうですが、三合なら火にかけて、蒸気が出たら火を止めて20分間蒸らすだけ。意外とエコで簡単なんです。かまどさんのご飯があれば、ご飯の時間が特別なものに感じられますよ。ふっくらとしたご飯が主役になるので、我が家ではよく白いご飯に合うおかずを作ります。コンロでの焼き肉でごちそう感を出すのもいいですよ。」（服部さん）
服部さんは毎回ご飯が炊けるたびに感動し、ついつい「あ〜美味しい！」って心の底からつぶやいちゃうんだとか。本当に買ってよかった！ と話してくれました。
かまどさん(三合炊き)／伊賀焼 長谷園 13,200円（税込）
服部みどりさんの人気レシピをチェック！
そんな服部みどりさんのレシピの中から、今回はまさに大根おろしを使ったご飯のすすむおかずをご紹介しちゃいます。ぜひ「やさしいおろし器」を使った大根おろしと、「かまどさん」で炊いた炊きたてご飯と一緒にどうぞ。
フライパンで作る！「ぶりの竜田揚げ おろしポン酢がけ」
https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/229464
うま味たっぷりのジューシーなぶりの切り身を使った竜田揚げのレシピです。フライパンで少量の油で作るので、揚げ油を用意したり処理する手間がありません。フライパンに入れたらあまり動かさず、ひっくり返すタイミングのみで動かすのがポイント。大根おろしとポン酢の爽やかさがマッチして絶品です♪
●詳しいレシピはこちら
フライパン＆少量の油で作る！ブリ竜田揚げ おろしポン酢がけ
インスタグラム（@recipe_m.hattori）でも美味しいレシピ情報を発信されている服部みどりさん。レシピ制作や飲食店メニュー開発のほか、食品や調理家電などの検証を行う料理家として、幅広く活躍中なんです！ 服部みどりさんをフォローして気になるレシピをチェックしてみてくださいね。
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※コラム内で紹介した商品の情報については執筆当時のものであり、変動する場合があります。