【鶏むね肉と焼き麩で作るペペロン唐揚げ】節約/かさまし
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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パスタで有名なペペロン。この味付けで唐揚げをつくってみました。 今が旬のタケノコを加え、ピリッと辛いけどご飯が進む一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 焼き麩70g
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aウスターソース大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A薄力粉100g
- A片栗粉大さじ3
- 水150ml
- オリーブオイル大さじ5〜6
- 茹でタケノコ100g
- Bニンニク1片(6g)
- B輪唐辛子適量
- Bガーリックソルト少々
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
タケノコの切り方はお好みで。 輪唐辛子の量はお好みで調整してください。 焼き麩はしっかりと潰しながら混ぜてください。水分量は焼き麩メーカーにより異なるため、パットやボウルにタネがあまりくっつかない状態まで混ざったら、水を加えるのをやめてください。
- 準
鶏むね肉は5mm程度の角切りに切る。 茹でタケノコは5mm幅の厚みで切る。
- 1
パットに鶏むね肉、焼き麩、A コンソメ顆粒大さじ1/2、ウスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3を入れ、水を加える。
- 2
しっかりと混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれ、一口大に丸めた②を投入し中火で焼く。
- 4
全体が狐色になったら、取り出す。
- 5
茹でタケノコとB ニンニク1片、輪唐辛子適量、ガーリックソルト少々を加え、炒める。
- 6
茹でタケノコに焼き目がついたら、④を戻し全体を絡める。
- 7
お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター