簡単な時短でサクサクに仕上げるチキンカツ。鶏むね肉でヘルシーです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。 ドイツのパン粉は日本のものとは少し異なりますが、どちらでも美味しく作れます♪本当に簡単^^
★胸肉はそぎ切りにすることで水分が流れ出てしまうのを防ぎ、固くなりずらいです。 ★揚げるときは、あまり触らずに一度裏返す程度にします。表裏2分ずつくらいでも十分に火が通ります。
鶏むね肉は一口サイズのそぎ切りにして醤油、にんにくのすりおろし、醤油をもみこむ。
薄力粉→溶き卵→パン粉の順でまぶし、揚げ用油で揚げる。
両面こんがり焼けたらキッチンペーパーにとり、油を切る。
レタスとともに盛り付けてトンカツソースを添えたら完成!
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。