【マシュマロ入りチョコのカップケーキ 】
投稿日2018/11/12
更新日2018/11/12
調理時間20分(焼成時間を除く)
しっとり濃厚なチョコケーキにマシュマロ入り！イチゴジャムを使ったピンクのアイシングをかけました。 ココア生地とイチゴのピンクのコントラストが可愛く、プレゼントにもおすすめです。
材料（マフィン型12個分）
- バター140g
- 砂糖140g
- 卵4個
- 牛乳160ml
- 薄力粉300g
- ココアパウダー大さじ3
- ベーキングパウダー15g
- マシュマロ8個
- いちごジャム小さじ2程度
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
◆バターはと卵は常温に戻しておきます。 ◆アイシングを白にしたい場合は、イチゴジャムではなく少量の水を使います。 ◆粉類を入れたら混ぜるときはこねないように、さっくりと混ぜます。
- 1
バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー)は合わせてふるう。
- 2
マシュマロは1㎝角程度に切る。 オーブンを180℃に予熱する。
- 3
ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 4
溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
- 5
ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えて混ぜ、ふるった粉類の半分→残りの牛乳→残りの粉類を加えてさっくりと混ぜる。
- 6
型にバターを塗る。型にスプーン2杯分の生地を入れてマシュマロを入れる。上から生地をかぶせて8割程度まで生地を入れる。
- 7
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焦げそうな場合はアルミホイルをかける。
- 8
いちごジャムと粉砂糖を混ぜてアイシングを作る。マフィンの粗熱がとれたらお好きにアイシングをかけて完成!
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。