デザート
グルテンフリー！かぼちゃの米粉マフィン
投稿日2018/08/18
更新日2018/08/18
調理時間15分(作業時間)
小麦粉、バター、牛乳不使用。 材料をぐるぐる混ぜていくだけの超簡単レシピ！ 粉をふるう必要もありません。 かぼちゃの優しい甘みを味わえるマフィンです。 パンプキンシードはなくてもいいですが、あるといいアクセントになります。
材料（ミニマフィン型約15個分）
- 製菓用米粉50g
- かぼちゃ正味100g
- A植物油40g
- A砂糖30g
- Aはちみつ10g
- 卵1個
- ベーキングパウダー3g
- 豆乳30g(大さじ2)
- パンプキンシードお好みで
作り方
ポイント
植物油はグレープシードオイルを使用しています。
- 準
かぼちゃを柔らかくする。 卵を常温に戻す。 オーブンを180度に予熱する。
- 1
かぼちゃの皮を除き、つぶしてペースト状にする。
- 2
A 植物油40g、砂糖30g、はちみつ10gを泡だて器で混ぜ合わせたら、卵も加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
ペースト状にしたかぼちゃを2のボウルに加え、混ぜ合わせる。
- 4
合わせた製菓用米粉とベーキングパウダーを加え、泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。豆乳を加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 5
型に入れ、お好みでパンプキンシードを乗せて、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
レシピID
332156
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪