副菜
明太大葉なめたけ
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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えのきたけは買ってきた日のうちに、冷凍保存したり、作り置きおかずにすると良いですよ。 ご飯の進むなめたけに、明太子と大葉を入れてみてください。 うまみや辛さ・食感がアクセントになりますし、大葉のさわやかな香りで、とってもおいしいですよ。
材料4人分
- えのきたけ1袋
- 明太子1腹(小)
- A本みりん大さじ2
- A薄口醤油大さじ1
- 大葉3枚
作り方
ポイント
✔️ えのきたけはしっかり加熱してください。 レンジ加熱でしっかり沸々しているかを目安に調整してくださいね。 ✔️ 大葉は日にちが経つと色が悪くなります。都度ちぎって混ぜても構いません。お好みでどうぞ。
- 準
えのきたけは石づきを切り落として、3〜4等分に切り、ほぐす。 明太子はあらく刻む。
- 1
耐熱ボウルにえのきたけ、明太子を入れて、上からA 本みりん大さじ2、薄口醤油大さじ1をかける。
- 2
ラップをふんわりかけ、電子レンジ600W4分かける。加熱後、さっと混ぜる。
- 3
しっかり冷めたら、大葉をちぎって加える。
レシピID
463074
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。