コーンポタージュ・マフィン。

・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・卵は溶いておく。

ボウルにサラダ油と砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。溶き卵を3～4回に分けて加え、さらに混ぜる。

1に、コーンポタージュと黒こしょうを加えて混ぜる。

A 薄力粉300g、ベーキングパウダー大さじ1を合わせてふるい、1/3量を2に加えてヘラで切るように混ぜ、少し粉っぽさが残るくらいで半量の牛乳を加えて混ぜる。これをもう一度繰り返す。最後に残りのＡを加えてざっと混ぜる。

サラダ油（分量外）を薄く塗った（またはグラシン紙をしいた）マフィン型に生地を均等に流し入れる。180℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。