ガーリックレモン青菜ぺペロンチーニパスタ
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間20分
お肉た魚介類がメインのときにお勧めです。 タイムの香りとレモンとガーリックが美味しいあっさりとしたパスタです。 秋野菜なのにこちらでは青梗菜が新鮮。中国野菜を使った大変美味しいパスタです。
材料3人分
- リングイネパスタ210~280g
- 青梗菜300g
- レモンの皮2枚(（2×2センチ）)
- ニンニク3~4片分
- 赤唐辛子3~5本
- オリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁50cc(約1個分)
- Aレモンの皮（すりおろし）1個分
- A塩（天然塩）小さじ1
- Aタイム小さじ2位(生/乾燥の場合は小さじ2)
作り方
ポイント
青梗菜は小さい種類のものを使用しました。大きい場合は縦4等分に切って半分の長さに切る。茹でるときの時間は20秒です。
- 準
・青梗菜はきれいに洗って縦半分に切る（小さ目のものをご使用ください）。 ・ニンニクはみじん切り。 ・赤唐辛子は種を取り除いて、細かく切る（辛いのがお好きな場合は種を少し残す）。 ・タイムの葉を枝から取り、みじん切りに切る。
- 1
リングイネパスタを２％の塩を入れた熱湯でアルデンテに茹でる。 茹でている間にソースと野菜の準備をする。
- 2
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて弱火にし、レモンの皮を入れ、少し加熱して香りを移す。
- 3
ニンニクを加えて炒め、唐辛子を加え30秒ほど加熱する。
- 4
大きめのボウルに茹でた1のパスタのすくって入れる。
- 5
鍋に残った茹で汁で青梗菜を20秒ほど茹でる。
- 6
5の青梗菜を6のボウルに入れ、そこに3のフライパンからレモンの皮を取り除いて加える。
- 7
A レモン汁50cc、レモンの皮（すりおろし）1個分、塩（天然塩）小さじ1、タイム小さじ2位を入れて混ぜ合わせたら完成。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。