デザート
ざっくざくな秋色のクロスタータ
投稿日2020/11/16
更新日2020/11/16
調理時間30分(生地を休ませる時間 ＋ 焼き時間を除く)
ざっくざくな秋の色合いのクロスタータ、なんとなく 枯れ葉がつみかさなっているようなイメージで作りました。 クロスタータはイタリアの素朴な焼き菓子です。 チョコレートの上には、シリアルと砕いたアーモンドをたっぷりのせています。 さくっと生地と 上にのせたざっくざくな食感が チョコレートのおいしさを引き立てます。 こちらも紅茶にも コーヒーにもあいます。 日持ちもするのでぜひぜひお試しください。
材料6人分（直径23cmのパイ型）
- 薄力粉２００g
- バター１００g
- 塩ひとつまみ
- 砂糖４０g
- 卵黄１個分
- バニラエッセンス３個分
- 冷水大さじ３
- チョコレートスプレッド２００g
- シリアル１００g
- アーモンド５０g
- 粉砂糖少々
作り方
ポイント
★チョコレートスプレッドは 「ヌテラ」がおすすめです ★バターは室温に戻しておきます ★シリアルはお好みのものを 少し焼くことでカリッとザクッとなります
- 1
ふるった薄力粉に室温に戻し角切りにしたバターと塩を加え 手でポロポロになるまで混ぜ合わせる
- 2
溶いた卵黄 砂糖 バニラエッセンス 冷水を加えひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で１時間以上やすませる
- 3
やすませた生地を粉（分量外）を振った台にのせ８mm厚さにのばし型に入れ そこをフォークなどで穴を開ける
- 4
チョコレートスプレッドを敷き詰め １８０℃のオーブンで 約３０分焼きいったん取り出し シリアルと砕いたアーモンドをのせ１０分焼く
- 5
粗熱が取れたら 粉砂糖をふる
レシピID
401498
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