副菜
万願寺とうがらしと小茄子の焼き浸し
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間15分
万願寺の香りと茄子の旨味が美味しい焼き浸しです なんか自然を感じる味なんですよねぇ 季節の味を感じる一品ですよー
材料2人分
- 万願寺唐辛子8本
- 小茄子4本
- すりゴマ適量
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2弱
作り方
ポイント
すりゴマたっぷりとふりかけるのが私は美味しいと思ってます
- 準
万願寺唐辛子は数カ所包丁の先などで突き刺しておきます
- 1
小茄子はヘタを切り取り半分に切り大きめならば 縦に4等分に切ります
- 2
万願寺唐辛子は魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼きます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1程度入れて茄子を 中火で炒めます
- 4
茄子がしんなりしてきたら万願寺唐辛子を加え少し炒めたらA 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2弱をかけてそのまま全体に馴染んだら器に盛って すりゴマをふりかけて出来上がりです
レシピID
441865
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります