主菜
担々麺風焼きビーフン
投稿日2014/12/07
更新日2014/12/07
調理時間30分
ビーフンでヘルシー！満腹になるペルシーおかずです。
材料2人分
- ビーフン100g
- 鶏ひき肉50g
- もやし100g
- 青梗菜1株
- Aしょうゆ大さじ2
- A練りごま大さじ1
- A中華スープの素小さじ1
- A水1カップ
- ラー油適量
作り方
ポイント
水気がなくなるまでしっかり炒めることでビーフンにスープがしみ込んでおいしくなります。
- 準
青梗菜は食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。ビーフンは袋の表示に従って、戻して水気を切る。ボウルでAをよく混ぜ合わせる。
- 1
フライパンでサラダ油を熱し、中火で鶏ひき肉をいため、全体に火が通ったら、もやしと青梗菜を加えてさらに炒める。
- 2
フライパンにビーフンとA しょうゆ大さじ2、練りごま大さじ1、中華スープの素小さじ1、水1カップを加えて、水気がなくなるまで３分ほど炒め、器に盛りつけて、ラー油をかける。
レシピID
121958
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うめキチ
長崎県生まれ。 一橋大学商学部を卒業後、国内ERPパッケージシステムベンダーで会計システム導入のコンサルティングを担当。 会計システム導入チームの立ち上げを経験し、大企業のシステム導入のプロジェクトマネジメントを多数歴任。 IT系企業でコンサルタントとして従事するも、 幼少のころの料理人になる夢を忘れられず、フードコーディネーターの資格を取得。 コンサルタントとフードコーディネーターの二足のわらじを履きつつ、 男性ならでは視点でレシピを提案している。 "食は人生最高のエンターテインメント!" がモットー。