副菜
『オクラのペペロン炒め』おつまみにも！
投稿日2023/07/05
更新日2023/07/05
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
オクラは下茹でせずに炒めるので、すぐにできて簡単！ たっぷりにんにくと赤唐辛子、オリーブオイルでペペロンチーノ風に仕上げます。 おつまみにもおすすめです。
材料2人分
- オクラ8本
- にんにく1片
- 赤唐辛子（輪切り）1/2〜1本分
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・黒こしょう各少々
作り方
ポイント
■塩は少ししっかりめがおいしいです。
- 1
オクラは塩（分量外・適量）で板ずりをして塩を洗い流し、ガクを切り落として斜め半分に切る。 にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
- 2
フライパンににんにく、赤唐辛子（輪切り）、オリーブオイルを入れて香りが立つまで弱火にかける。
- 3
オクラを加えて中火で炒め、火が通ったら塩・黒こしょうをふる。
レシピID
463923
質問
作ってみた!
こんな「オクラ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オクラ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+