かんぴょうdeナポリタン

にんにくは、中の芯を取り除き、包丁などを使って上からつぶしておく。

玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種を取って３ｍｍ幅程度の輪切りにする。 マッシュルームは、縦に薄切りにし、ソーセージは５ｍｍ幅程度の斜め切りにする。

かんぴょうはさっと洗い、塩少々を入れた熱湯で3～4分ゆでる。 ざるにとって水気を切り、20ｃｍほどにカットしておく。 ＊茹で汁は、あとで少し（大さじ１）使いますので、全部捨てないようにしてください。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたら、ピーマン、マッシュルーム、ソーセージを加えて炒める。

３に全体的に火が通ったら、かんぴょうのゆで汁、ケチャップを加えて炒め合わせる。 さらに、２を加えて混ぜ、さらにバターを加えて、全体を絡める。 器に盛り、上から粉チーズをかけてできあがり。