作り置きみそで時短ランチ♪『にらそぼろ焼きそば』
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間15分
にらたっぷりの肉そぼろをかけた焼きそばのレシピです。 みそ味なので大人も子どもも◎辛いのが苦手な場合は鷹の爪を除いてくださいね。 肉そぼろを作っておけば、あとは麺を炒めるだけ。ごはんに入れて炒めればチャーハンの具にもなるので、作り置きが便利です。
材料2人分
- 【豚ニラそぼろ】2～3人分
- 豚ひき肉150g
- にら1/2束
- にんにく、しょうが各1片
- Aみそ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん小さじ2
- A鷹の爪（輪切り）適量
- ごま油小さじ2
- 焼きそば用の麺2玉
作り方
ポイント
▷辛いのが苦手な場合は鷹の爪を除いてください。
- 準
▷にんにく、しょうがはみじん切り、にらは小口切り。 ▷A みそ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん小さじ2、鷹の爪（輪切り）適量を合わせて置く。 ▷鷹の爪の輪切りがない場合、ガクを切って種を取り出し、熱湯に1分ほど浸してはさみか包丁で切る。
- 1
【豚ニラそぼろ】を作る。 フライパンにごま油を入れてにんにく、しょうがの香りが出るまで弱火で炒める。
- 2
豚ひき肉を加えて塩こしょうし、色が完全に変わるまでしっかりと炒める。 肉を入れたらしばらく放置し、ある程度火が入ってからほぐすイメージでOK。
- 3
A みそ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん小さじ2、鷹の爪（輪切り）適量を入れて水分を飛ばしながら中火で炒める。 ある程度水分が飛んだらにらを加えてさっと炒めて火から下ろす。
- 4
焼きそば用の麺を袋ごと20～30秒レンチンし、ほぐしながら油を引いたフライパンに投入。酒か水大さじ1.5程度をふりかけてフタをし、中火で20秒ほど蒸し焼き。蓋を外してごま油と塩こしょう、醤油少々で味付け。 豚にらそぼろをかける。
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質問
作ってみた!
- 312926
2022/10/08 22:21
めちゃくちゃ美味しくて普段あまりご飯の感想を言わない旦那もおいしーと言ってました😚 リピ決定です♪ レシピありがとうございます❤️ - サバニャン
2021/09/08 00:27
こんばんわ😃 変わった焼きそばが食べたくて 探し回ってたら このレシピにたどり着きました。 豚ひき肉 100g 69円で 買いだめしたので何とかならないかなぁって。 もう～一言‼️ お気に入りがビックリする程 少な過ぎです。 こんなに こんなに 美味しいのに 何でだぁ⁉️ こんな美味しい こんな簡単な 家計にも優しいレシピ もっと もっと 皆に食べて欲しいと思います。 家は 食べる物に 口うるさい息子が 美味しいって言ってくれました。 私も 凄く美味しくって 頬っぺた 落ちちゃいそうです。 直ぐに リピ しなければ😍 美味しいレシピ ありがとぉございます😍💗
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。