副菜
ディルきゅうり
投稿日2022/06/07
更新日2022/06/07
調理時間5分(味を馴染ませる時間省く。)
夏はきゅうりの副菜があるとなんだかホッとします。塩もみだけでも美味しいきゅうりを、洋風の食卓にも合う、きゅうりの和え物にしました。フレッシュなディルは瑞々しく青々しいきゅうりの風味に合いますよ。ヘルシーな夏のおつまみの1品です。
材料2人分
- きゅうり1本
- フレッシュディル7～8本
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aりんご酢大さじ2(またはレモン汁)
- Aはちみつ大さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
お好みでブラックペッパーを最後に挽いても、おつまみに美味しいです。
- 1
きゅうりは斜め7～8mm幅に切る。 さらに縦長に切る。 フレッシュディルはちぎる。
- 2
ボールに1とA オリーブオイル大さじ1、りんご酢大さじ2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて和える。 冷蔵庫で15～20分置いてできあがり。
レシピID
438597
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。