デザート
サワークリームのプリン＼冷やして固めるプリン／
投稿日2022/08/06
更新日2022/08/06
調理時間10分(冷やし固める時間省く)
サワークリームは、ちょっとだけ余りがち。プリン液に入れると、爽やかな酸味の味わいがレアチーズかのように楽しめます。プリンは蒸さずに、ゼラチンで固めるだけなので簡単に。
材料2人分（2～4人分）
- サワークリーム50g
- 生クリーム50ml
- 牛乳70ml
- 卵黄1個
- グラニュー糖20g
- 板ゼラチン2.5g
作り方
ポイント
2で沸騰させるとゼラチンが固まりづらくなるので、沸騰させないように気をつけてください。
- 1
板ゼラチンはたっぷりの水につける。 ボールに卵黄、グラニュー糖を入れよく混ぜ合わせる。 サワークリームを加えさらに混ぜる。
- 2
牛乳と生クリームを小鍋に入れ、沸騰しない程度に温める。 水気を切ったゼラチンを入れて溶かす。
- 3
1に、2を少しずつ入れ混ぜ合わせる。
- 4
耐熱容器に入れる。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やしてできあがり。
レシピID
442234
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。