副菜
アボカドのミントマリネ
投稿日2023/06/29
更新日2023/06/29
調理時間5分
アボカドをたっぷりのミントでマリネしたグリーンな1品。ミントの清涼感のある爽やかさとアボカドのこっくりとした味わいは意外にマッチ。切って混ぜるだけの簡単なひと皿です。
材料3人分（2～3人分）
- アボカド1個
- Aレモン汁1/2個分
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/5
- Aこしょう少々
- オリーブの実15g
- ミントの葉片手ひとつかみほど
作り方
ポイント
食感のアクセントにオリーブの実を入れていますが、アーモンドやクルミなどのナッツでも美味しいです。
- 1
ボールにA レモン汁1/2個分、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/5、こしょう少々を入れ、しっかりと混ぜる。
- 2
アボカドは種をとり、皮をむき、一口サイズに切る。
- 3
1のボールに、2、オリーブの実、ちぎったミントの葉を入れ、全体を混ぜる。 時間があれば、冷蔵庫でキンと冷やす。
レシピID
463618
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。