主食
茄子のチーズタルト
投稿日2023/08/07
更新日2023/08/09
調理時間40分
茄子がおいしい季節は、茄子が主役のおつまみタルトを。タルト型ではなく、織り込むだけでも簡単に美味しいタルトができあがります。チーズたっぷりで、ワインのお供に。
材料
- オリーブオイルでお手軽キッシュ生地1台(レシピ（ID122742）)
- 茄子1本
- サワークリーム大さじ3
- シュレッドチーズ30g
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
タルト生地は簡単に手作りしていますが、冷凍パイシートを使用していただいてもＯＫです。 オリーブオイルでお手軽キッシュ生地： https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/122742
- 1
オリーブオイルでお手軽キッシュ生地を用意する。 （薄力粉、オリーブオイル、お湯、塩のみを混ぜるだけでOK）
- 2
茄子は7mm幅に輪切りし、水に放つ。 水分を拭き取る。
- 3
1のキッシュ生地を円形に広げ、サワークリームを塗り広げる。
- 4
茄子を並べ、シュレッドチーズを上にかける。 生地の周囲を織り込む。
- 5
オーブン予熱200度で30分焼く。 黒こしょうを挽く。
レシピID
465872
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。