とろっとコク旨！牛肉となすの焼肉のたれオイスター炒め
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間15分
トロっと柔らか牛肉となすに調味料が絡んでたまらない美味しさ♪ 作り方は簡単！ フライパンでなすと牛肉を焼いたら、焼き肉のたれと調味料と絡めるだけ！ ご飯のおかずはもちろん、丼にしたり、お弁当、おつまみ、作り置きにも◎。
材料4人分
- 牛肉200g
- なす3本
- 片栗粉大さじ2と1/2
- ごま油大さじ2
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A醤油小さじ1
- A料理酒大さじ1
- 胡麻、刻みネギ各適宜
作り方
ポイント
🔶牛肉に片栗粉をまぶして焼くことで牛肉が柔らかく、トロっと仕上がります。 🔶最初になすが油を吸ってしまいますが、焼いているとなすから油が出てくるので油を足さなくても大丈夫です。 🔶豆板醤の分量はお好みで調整してください。 🔶なすの大きさで味の濃さが変わります。味をみて調整してください。 #キッコーマンタイアップ
- 準
牛肉、片栗粉をポリ袋に入れて振り、まんべんなく粉をまぶす。 なすは洗ってヘタを切り落とし、縞目に皮をむいて斜めに輪切りにする。 A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、醤油小さじ1、料理酒大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を入れ、なすを中火で両面焼く。
- 2
なすをフライパンの端に寄せ、牛肉を入れて焼く。
- 3
牛肉に火が通ったらAを加え、火を強めて混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで胡麻、刻みネギを散らす。
439574
質問
こんな「牛肉炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「牛肉」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞