約30分で完成！？全粒粉グリッシーニ(ざくっぼりっ食感が◎)
投稿日2023/05/16
更新日2023/05/16
調理時間30分
よくイタリアレストランの前菜で出てくるグリッシーニ♪ ザクッボリ食感で子どもから大人までみんな大好きなパンです♪
材料7人分（１４本分）
- 【パン生地】
- 強力粉100g
- 全粒粉50g
- ドライイースト2g
- 砂糖5g
- 塩2g
- 水100g
- オリーブオイルまたはお好きな油10g
- オリーブオイルまたはお好きな油適量(仕上げ用)
- 粉チーズ適量
- 【チーズディップ】
- Aカッテージチーズ50g
- Aにんにくチューブ1cm
- A塩コショウ各少々
- Aパセリ適量
作り方
ポイント
◎作り方5で生地を休ませる際に時間があれば、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。 ◎工程1〜4まではホームベーカリーで作業していただけます。
- 1
【パン生地】 耐熱容器に砂糖と水を入れてレンジ【600w】20秒加熱する。
- 2
ドライイースト・強力粉を分量の半量加えてスプーンでよく混ぜる。
- 3
残りの強力粉・全粒粉・塩・オリーブオイルまたはお好きな油を加えてひとまとまりになるまで混ぜたら手で軽く捏ねる。
- 4
レンジ【600w】20秒加熱する。
- 5
生地を縦20cm横28cm程度にのばし、14等分に切って天板に並べる。 ラップをかけて10分休ませる。
- 6
刷毛でオリーブオイルまたはお好きな油を塗り、粉チーズをまぶして予熱したオーブン210℃15〜20分加熱する。
- 7
【チーズディップ】 焼いている間にA カッテージチーズ50g、にんにくチューブ1cm、塩コショウ各少々、パセリ適量の材料を混ぜる。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。