副菜
レンチン蒸しなすの梅じそ和え
投稿日2021/06/11
更新日2021/06/11
調理時間10分
電子レンジで蒸しなすが簡単に作れます。これからの暑い時期に時短で調理できておすすめです。 出来立てもおいしいですが冷蔵庫で冷やすとより一層おいしくなります。冷やしてから食べる場合は大葉は食べる直前に切って下さい。色も香りも飛ばずに新鮮な味を楽しめます。
材料2人分
- なす2本
- 生姜5g
- 大葉4枚
- 梅干し15g(塩分8%、中くらい2粒)
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
作り方
ポイント
蒸したてのなすはとても熱いので気を付けて触って下さい。 梅干しの塩分によっては塩辛くなるかもしれないので量を加減して加えて下さい。
- 1
なすはピーラーで縞目に皮を剥き、さっと水にくぐらせて耐熱皿に並べふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱する。
- 2
生姜はみじん切り、大葉は千切りにする。 梅干しは種を抜いて叩く。
- 3
ボウルに生姜、梅干し、めんつゆ（2倍濃縮）を入れ混ぜる。
- 4
なすの粗熱が取れたら一口大の乱切りにし3のボウルに加えて和える。 器に盛り、大葉を乗せる。
レシピID
414608
質問
作ってみた!
- みー
2021/06/18 07:33
昨日作らさせていただきました！冷やして食べたのですが、とーーーっても美味しかったです♪主人が「今まで食べたナス料理の中でダントツ美味い！！」と絶賛してました^_^ 写真撮り忘れちゃいましたが、この夏はリピート間違いなしです笑 ありがとうございました！！
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。