主食
カラスミのリゾット
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間10分
残りご飯でチャチャッと作る、簡単手軽なリゾット。 ご飯はさっと水洗いしてから加えると 粘りが流れてリゾット風の食感に仕上がります。
材料2人分
- ご飯300g
- たまねぎ1/2個
- にんにく1片
- A水300ml
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- Aレモン果汁小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- カラスミパウダー10g
- イタリアンパセリ適量
- レモンの皮適量
作り方
ポイント
ご飯は煮すぎず、さらっとスープ状に仕上げます。 #地中海フーズタイアップ
- 準
○にんにく・たまねぎをみじん切りにする。 ○ご飯を軽く水洗いし、ヌメリを洗い流して水けをきる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにく・たまねぎを炒める。
- 2
A 水300ml、コンソメ(顆粒)小さじ2、レモン果汁小さじ1を加え、中火で煮立てる。
- 3
ご飯を加え、ひと煮たちさせる。
- 4
器に盛り、カラスミパウダー・刻んだレモンの皮とイタリアンパセリを散らす。
レシピID
441453
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか