とろ～りあったかヘルシー料理『白菜ときのこと豆腐のとろみ煮』
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間10分
ヘルシーなあったかあんかけおかずです♪ 「純正ごま油濃口」で風味よく仕上げ、ヘルシーでも物足りなさのない仕上がりに！ よりボリューム感が欲しい場合は、鶏肉やひき肉を加えても美味しく召し上がっていただけますよ！
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(400g)
- 白菜1/4株(350g)
- しめじ1パック(80g)
- 純正ごま油濃口大さじ1
- A水300ml
- A酒大さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ各大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉大さじ1
- 万能ねぎの小口切り適宜
- 香（かおり）いりごま（白）適宜
作り方
ポイント
白菜の芯と葉を別々に炒めることで、芯の部分も美味しくいただけます！ #かどや製油タイアップ
- 1
・木綿豆腐はペーパータオルで水気を軽く拭き取り、8等分ほどのひと口大に切る。 ・白菜は芯の部分は1cm幅、葉の部分は3cm幅に切り、芯と葉で分けておく。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 2
フライパンに純正ごま油濃口を熱し、白菜の芯を入れて中火でしんなりとするまで炒める。 白菜の葉、しめじも加え、同様にしんなりとするまで炒める。
- 3
木綿豆腐、A 水300ml、酒大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ各大さじ1/2、おろししょうが小さじ1を加え、沸騰したら中火で約3分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。 火を止め、倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉をかき混ぜながら回し入れ、とろみ付けする。 器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切り、香（かおり）いりごま（白）を散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。