簡単絶品！！ごちそうスープ♡『落とし卵の豚キムチスープ』
投稿日2022/07/23
更新日2022/07/23
調理時間10分
節約食材で作れる簡単豪華なごうちそうスープ♡♡ ボリュームもたっぷりで、何よりおいしい大満足の１品！！ スープが主役になるほど、我が家で人気のレシピです♪ ぜひ、お試しくださいッ＼(^o^)／
材料2人分
- 豚こま肉80g
- ニラ1/3袋(30g)
- もやし1/2袋(90g)
- 白菜キムチ100g
- 卵2個
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各3cm
- A水400ml
- Aめんつゆ２倍濃縮・酒各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
卵を落とし入れたら、吹きこぼれないように火力を落とし、卵のまわりが固まる（中は半熟）まで煮てください。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 ニラは３〜４cm幅に切る。
- 2
小鍋にごま油、にんにく・しょうがチューブ、豚こま肉を加えて中火である程度火が通るまで炒める。 白菜キムチも加えてさっと炒め、A 水400ml、めんつゆ２倍濃縮・酒各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加える。
- 3
沸騰したら、ニラともやしを加えて１分ほど煮る。 卵を落とし、やや弱めの中火で２分煮る。 器に注ぎ、お好みで白ごまをふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。