【なめこと長芋のねばねばサラダ】梅でさっぱり♪無限に食べたい
投稿日2023/07/15
更新日2023/10/11
調理時間5分
長芋におくら、なめこで作る暑い夏にも つるりと食べやすいねばねばサラダ🥗！ 梅でさっぱり仕上げた1品です🌻🤍♬ ねばねば食材で胃腸をととのえ、 夏バテ防止効果も💯◎ ぜひ作ってみてください！ #JA全農長野タイアップ
材料2人分
- 長野県産なめこ1パック(100g)
- 長芋200g
- おくら5本
- 梅干し2個(種を取り除いて25g)
- 塩ひとつまみ
- Aめんつゆ２倍濃縮小さじ2
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
●梅干しは塩分濃度10%、しそ漬けを使用しています。 ●なめこはサッと洗い、サッと茹でることで、旨味や風味を損なわずおいしく調理できます。
- 1
おくらは塩をふって板ずりし、輪切りにする。 長芋は一口大に切る。 長野県産なめこはざるにあげ水でサッと洗い軽くぬめりを落とす。 鍋にお湯を沸かしなめこを加え１分茹でる。ざるにあげ冷水に浸し、粗熱をとる。ざるをよく振って水気をしっかりと切る。 梅干しは種を取り除いて刻む。
- 2
ボウルに(1)とA めんつゆ２倍濃縮小さじ2、醤油小さじ1を加えて和える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。