【鶏むね肉となすのチリたまご】ご飯に合う中華おかず♡
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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鶏むね肉、なす、卵を炒めて チリソースで絡めたご飯が進む中華おかず♪ 食材とソースの相性が抜群です🤤👍💕 なすのとろっと食感に、鶏肉と卵の食べ応え が満足感を高めてくれます！綺麗な色合いの おかずに仕上がるのでぜひ作ってみてください𖤐⸒⸒
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- なす１本(150g)
- 卵３個
- 塩胡椒適量
- 片栗粉小さじ２
- ごま油大さじ1.5
- Aケチャップ大さじ4
- A酒・本みりん各大さじ２
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
作り方
ポイント
●鶏肉は火が通りやすいよう小さめに切ります。 ●卵は大きくほぐしながら炒めて取り出しておき、最後に加えてソースと絡めてください。食べ応えのあるふんわり卵に仕上がります♪
- 1
鶏むね肉は小さめに切り、塩胡椒と片栗粉をまぶす。 なすは一口大の乱切りにし、水に浸してアク抜きし、水気を拭き取る。 卵は溶いて塩胡椒を軽くふる。
- 2
フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵を加えて大きくほぐしながら焼き、別皿に取り出しておく。
- 3
残りのごま油（大さじ１）を中火で熱し、鶏肉となすを加え火が通るまで5分ほど焼く。
- 4
A ケチャップ大さじ4、酒・本みりん各大さじ２、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cmを加えて30秒ほど煮詰め、卵を戻し入れて全体と合わせる。
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質問
作ってみた!
- なつみ
2024/04/24 21:44
とても美味しかったです！ またリピします(^-^)/ - ゆせ
2024/04/10 18:51
お弁当に作りました！ピリ辛で美味しかったです！ - 希和
2024/03/27 10:59
卵とむね肉でたんぱく質バッチリ✌️市販のエビチリソースの素を使うと塩分過剰になるけど、りなてぃさんの味付けなら全然OK👍 ̖́-味もとても美味しかったです♡ただ私は卵の黄色をもっと出したかったので炒めるんじゃなく、全部の工程が終わったあとに卵をプラスしたかったかも❓ - あり
2024/03/26 20:41
簡単で美味しかったです！少しピリッとしてるのもアクセントで◎
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。