えびとブロッコリーのシーザーサラダ
投稿日2022/11/24
更新日2022/11/24
調理時間20分
えびとブロッコリーを、とろ〜りコク旨な 手作りシーザードレッシングで 和えたご馳走サラダ。 ゆで卵を盛り合わせてボリューム満点！ 見た目も◎ですよ😊
材料（3〜4人分）
- むきえび150g
- ブロッコリー1株(約300g)
- 玉ねぎ1/4個
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ4
- A牛乳、粉チーズ各大さじ2と1/2
- A砂糖、にんにくチューブ、レモン汁各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
•ブロッコリーの水気はしっかり切りましょう。 水気が残ると味がぼやけてしまいます。 ざるに上げてからペーパータオルで包むとよりしっかり水切りできます。 •シーザードレッシングはお子様が喜ぶ甘めの味付けです。お好みで砂糖の量は調整してください。 •ドレッシングは具材と混ぜ合わせずに 仕上げにかけてもOKです。
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。むき海老は冷凍品なら解凍する。
- 2
鍋に水1000㎖を沸かして塩小さじ2（分量外）を加え、ブロッコリーを入れて約1分30秒ほど茹で、ざるにあげて水気を切る。続いてむきえびを1分ほど茹で、水気を切る。
- 3
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにし、水にサッとさらして水気をしぼる。
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、牛乳、粉チーズ各大さじ2と1/2、砂糖、にんにくチューブ、レモン汁各小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒少々を合わせて混ぜ、②と③を加えて和える。必要であれば塩コショウで味を調える。
- 5
ゆで卵はくし形に切り、④と器に盛り合わせる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。