主食
鯵（あじ）のさっと漬け丼
投稿日2016/08/18
更新日2016/08/18
調理時間10分
脂ののったおいしい鯵（あじ）。お刺身で楽しんだあとは、こんな風に漬けだれにさっとくぐらせて薬味と一緒にいただくのがお気に入りです。香味野菜たっぷりのまろやかなたれで生臭さもしっかり抑えられるので、朝ごはんやランチにもおすすめ。
材料2人分
- 温かいご飯2人前
- あじ中2尾 (正味200g)
- 醤油大さじ1.5
- 万能ねぎ3本
- しょうが1片
- 白ごま大さじ1
- 大葉4枚
- A酒大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
◆【A】のみりんはお好みでどうぞ。（少し甘みがある方が良い方は入れてください。お好みでなくてもかまいません。）
- 1
A 酒大さじ1.5、みりん大さじ1を耐熱ボウルに合わせ、電子レンジにかける。 表面がしばらくふつふつするくらい(※20秒前後を目安に)加熱してから冷まし、醤油を混ぜ入れる。 万能ねぎは刻む。しょうがはすりおろす。
- 2
鯵(あじ)は三枚におろして皮をはぎ、小骨を取って食べやすく切る。
- 3
あじをバットなどに入れて、1 の漬けだれと万能ねぎ、しょうが、白ごまであえる。
- 4
器に温かいご飯を盛り、大葉を敷いて、3 をのせる。
レシピID
141955
質問
作ってみた!
- 39821
2023/09/17 03:20
たれの味が強調され過ぎず、鯵の美味しさが楽しめる丼で、とても美味しかったです。 - 708653
2022/03/24 19:41
カロリーはいくらですか？ - ぱんのみみ
2021/08/04 20:38
とてもおいしかったです(^^)
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。