汁物
白菜とえのきのたらこミルクスープ
投稿日2021/02/09
更新日2021/02/09
調理時間5分
疲労回復効果のあるたらこやえのきを使用した、5分で作れる簡単スープです。 たらこを後のせすることで、お子様にはそのまま！ お好きな方には、たらこ量を増量してお好みで調節していただけます。
材料2人分
- 白菜2枚(約200g)
- えのき1/2袋
- たらこ1/2腹(40〜60g)
- にんにく1/2片
- オリーブオイル小さじ2
- A水300ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 牛乳100ml
- 粉チーズ小さじ2
- 塩こしょう少々
- 冷凍枝豆(お好みで)適量
作り方
ポイント
●牛乳は豆乳に代用可能です。 ●たらこ量は調節していただいてOKです。
- 準
白菜は1.5㎝幅ざく切りにし、えのきは根元を切り落とし長さを半分に切る。 にんにくはみじん切りにする。 たらこは薄皮を取りほぐす。
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りをたたせ、白菜、えのきを加えかるく炒める。
- 2
A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1を加え白菜が柔らかくなるまで2〜3分煮、牛乳を加える。
- 3
温まったら粉チーズを加えかき混ぜ、塩こしょうで味を整える。 ※牛乳を加えたらグツグツ煮すぎないようにしてください。温まればOK！
- 4
器に盛り、たらこと冷凍枝豆(お好みで)をのせ、かき混ぜながらお召し上がりください。
レシピID
406734
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。