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    副菜

    ひんやり♪ナスとズッキーニのわさび麺つゆびたし#レンチン簡単

    • 投稿日2019/08/11

    • 更新日2019/08/11

    • 調理時間3(レンジ加熱7分)

    ひんやり冷たいナスとズッキーニ♪ ジュワ~と染み出す出汁と野菜の甘みが 夏の疲れを癒します。。 わさびの爽やかな香りも涼しげです~。。 電子レンジだけでできる 夏野菜の簡単作り置き! そうめんや蕎麦の付け合わせにおススメです!

    材料4人分

    • ナス
      1本
    • ズッキーニ
      1本
    • 麺つゆ
      大さじ4(2倍濃縮タイプ)
    • わさび
      小さじ1
    • ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    *野菜が熱いうちに漬け込むとダシがしっかり染み込みます。 *ナスは新鮮なものを使って作って下さいね。 *ズッキーニは火を入れすぎるとぐちゃッとしてしまうので、すこし固めぐらいで後は余熱で火が通ります。

    • ズッキーニを4㎝長さに皮が残るように縦に切る。

    • 1

      耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ズッキーニを並べラップをかけて電子レンジ500wで2分加熱する。 →ザルにあげ、粗熱が取れたらキチンペーパーで水気をふき取る。

      工程写真
    • 2

      ナスに爪楊枝や竹串で数か所穴をあけ、耐熱皿に置きラップをかけて電子レンジ500wで4分加熱する。 →冷水につけて手で軽く押さえてしぼませながら灰汁を抜き、水気をふき取り食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 3

      保存容器にナス、ズッキーニを並べいれ、わさびを溶いた麺つゆをかけて冷まし、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

      工程写真
    • 4

      盛り付ける時にごまをふり、ミョウガを添えてどうぞお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    378775

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